Ricotta tuorejuusto toimii myös pastan kanssa

Tuorejuusto ruoanlaitossa ei ole mikään uusi juttu, mutta aina vain yhtä maukasta sillä saa aikaan. Makuvalikoima alkaa olemaan melkoisen laaja ja jopa makeita löytyy useita erilaisia. Ricotta sopii loistavasti pastan kanssa nautittavaksi ja antaa sille pehmeää makua. Esimerkiksi pinaatilla höystettyyn pastaan tämä tuorejuusto on aivan ykkönen. Se tulee alun perin Italiasta ja valmistetaan perinteisesti joko lampaan- tai lehmänmaidon herasta. Rasvaa siinä on noin 20% ja maku hieman makea, joten se sopii moniin ruokiin ja leivonnaisiin.

Sellaisenaan leivän päälle tai ruoanlaittoon

Ei ole oikeastaan montaa paikkaa, johon ricotta tuorejuusto ei sopisi. Tuorejuusto ruoanlaitossa on helppo tapa tuoda ruokaan runsautta sekä makua. Sitä voi hyvin nautiskella myös aivan sellaisenaan, miksei vaikka leivän päällä ehkä jonkin mukavan yrtin kaverina. Sitä on suhteellisen helppo valmistaa myös itse siellä omassa keittiössä. Tarvitset vain maitoa, sitruunamehua ja puolisen tuntia aikaa. Tässä kohdassa kannattaa suositella täysmaitoa, jolloin lopputulos on kermaisempi. Rasvaton maito ei toimi toivotulla tavalla ja vaikuttaa ricottan koostumukseen epäsuotuisasti.