Aasialainen ruoka houkuttelee intensiivisillä mauilla ja aromeilla
Aasialainen ruokakulttuuri pitää sisällään monen eri maan alueelliset keittiöt, esimerkiksi Thaimaan, Korean ja Vietnamin keittiöt. Vaikka niillä kaikilla on omanlaisensa piirteet ja maut, niille kaikille on kuitenkin yhteistä aasialaisille ruoille tunnistettava makujen ja tuoksujen tasapaino, mausteisuus ja maukkaat kastikkeet. Aasialainen ruoka on täynnä vahvoja makuja. Niissä käytetään paljon esimerkiksi inkivääriä, currya, chiliä ja korianteria. Kotikeittiössä aasialaista makua saa lisättyä ruokiin helposti erilaisilla kastikkeilla ja maustetahnoilla. Myös erilaiset öljyt ja etikat ovat tärkeitä aasialaisessa ruoassa: esimerkiksi seesamiöljy ja riisiviinietikka mainitaan useissa resepteissä.
Aasialaiset kastikkeet ovat hyvin maukkaita ja antavat ruoalle viimeisen silauksen. Soija on monelle tuttu kastike, mutta ruokakaupoista löytyy myös muitakin aasialaisessa keittiössä yleisesti käytettäviä kastikkeita. Tällaisia ovat esimerkiksi kalakastike ja teriyaki-kastike.
Aasialainen ruoka on terveellistä
Aasialainen ruoka on terveellistä ja monipuolista: erilaiset kasvispainotteiset wokit, keitot, nuudelit ja curryt ovat yleisiä ruokia. Proteiinin lähteenä on usein tofu mutta myös kanaa, kalaa ja possua käytetään. Aasialainen kauppa on hyvä paikka lähteä etsimään uusia makukokemuksia, mutta voit nykyään tilata aasialaista ruokaa netistä.
Aasiassa käytetään myös paljon kookosta, limeä ja soijaa maustamaan ruokia. Proteiininlähteen lisäksi aasialaisen ruoan kanssa nautitaan yleensä riisiä tai nuudeleita sekä runsaasti eri kasviksia. Aasialaiset ovatkin keskivertoisesti huomattavasti hoikempia kuin keskiverto eurooppalainen. Aasialainen ruoka sisältää hyviä proteiineja, terveellisiä kasviksia ja pitkään kylläisenä pitäviä hiilihydraatin lähteitä.
Helppo aasialainen ruoka
Helppo aasialainen ruoka kotona valmistettavaksi on kanawokki. Tarvitset mausteita, kasviksia, nuudelia ja kanaa. Voit halutessasi pilkkoa kanan pienemmiksi paloiksi tai ostaa suikaleita valmiina. Nuudeleita on myös erilaisia, esimerkiksi riisinuudeleita. Voit ostaa täyteläisyyttä tuomaan esimerkiksi kookoskermaa tai maitoa, kookos pehmittää voimakkaimpien mausteiden pistävyyttä ja tuo harmonisuutta makuihin. Voit myös ostaa halpaa ruokaa netistä joista loihtia omanlaisesi aasialaisen aterian itsellesi tai vaikka perheen illanviettoon.
Aasialainen keittiö sisältää myös runsaasti merenelävien kulutusta. Japanista lähtöisin oleva sushi on vallannut markkinoita nykyään yhä useammin Euroopassa. Merenelävistä suurin menekki on lohella sekä erilaisilla simpukoilla ja katkaravuilla. Myös mustekala on suosittu näky aasialaisessa ruokapöydässä, raakana, sekä kypsennettynä. Aasialaisessa keittiössä erittäin yleisiä ruokavaihtoehtoja ovat myös erilaiset keitot ja kasvisannokset. Yksi kansainvälisesti tunnetuimmista aasialaiskeittiön resepteistä on Pekingin ankka.