Käyttö
Valkosuklaa sopii herkkupaloiksi, leivontaan, mousseihin ja kuorrutuksiin. Se sulaa matalammassa lämpötilassa kuin tumma suklaa ja palaa helposti, joten sulata se hitaasti vesihauteessa tai mikrossa lyhyin jaksoin sekoittaen.
Mitä katsoa
- Kaakaovoi: laadukkaassa valkosuklaassa rasva on kaakaovoita.
- Allergeenit: valkosuklaassa on aina maitoa, usein myös soijaa ja mahdollisesti pähkinää.
- Makeus: valkosuklaa on makeinta suklaata, joten se sopii happamien marjojen pariksi.
Säilytys
Valkosuklaa imee hajuja helposti ja voi kellastua valossa. Säilytä se viileässä, pimeässä ja tiiviisti pakattuna.
Katso myös maitosuklaa ja tumma suklaa.
Usein kysyttyä
Onko valkosuklaa oikeaa suklaata?
Se valmistetaan kaakaopavusta saatavasta kaakaovoista, mutta siinä ei ole kaakaomassaa, minkä vuoksi se on vaaleaa.
Miten valkosuklaa sulatetaan?
Hitaasti vesihauteessa tai mikrossa lyhyin jaksoin sekoittaen, sillä se palaa helposti.
Miksi valkosuklaa kellastuu?
Valo ja lämpö voivat muuttaa sen väriä ja makua. Säilytä se pimeässä ja viileässä.